Racen Knabstrupper blev udviklet på godset Knabstrup i starten af 1800 tallet. Her købte officeren Major Lund en spættet hoppe, der efter sigende kom fra Spanien. Hoppen blev starten på en lang avlsudvikling af Knabstrupper heste, der alle så meget forskellige ud. Nogle af disse Knabstrupper heste havde over 20 forskellige farver, men alle havde det samme temperament, der har gjort Knabstrupper heste så populære.

I Danmark har der været heste lige siden 3.000 år før vores tidsregning. Dengang kom de første heste til Danmark fra lande i sydøst og sydvest. I dag har Danmark to racer, som opfattes som rene danske racer, nemlig Frederiksborghesten og den jyske hest.